Krem truskawkowy z mascarpone i galaretką

Kremowy i lekko słodki deser z truskawkami, mascarpone i galaretką. Delikatna i kusząca kombinacja smaków, idealna na letnie wieczory. Proste w przygotowaniu i efektowne podanie sprawią, że stanie się hitem każdego przyjęcia.

Składniki

• 250g sernika mascarpone
• 250g śmietany 30%
• Cukier puder (ilość według uznania)
• Żelatyna (10g)
• Wrzątek (do rozpuszczenia żelatyny)
• Możecie również dodać:
• Śmietan fix (opcjonalnie)
• Cukier (opcjonalnie)

Przygotowanie

1. Schłodzenie mascarpone oraz śmietany przez minimum 12 godzin w lodówce.
2. Przygotowanie żelatyny: namoczenie 10g żelatyny w 100g zimnej wody, aż pęcznieje.
3. Wymiernie proporcje 250g mascarpone i 250g śmietany 30%.
4. Dodanie cukru pudru do kremu w zależności od preferencji słodkości.
5. Opcjonalnie dodanie Śmietan fix lub Śmietanex dla trwałości kremu.
6. Opcjonalnie użycie żelatyny do utrwalenia kremu.
7. Ubijanie śmietany i mascarpone razem do uzyskania gęstej konsystencji.
8. Stopniowe dodawanie cukru i utrwalaczy podczas ubijania kremu.
9. Opcjonalnie dodanie żelatyny do kremu po jej rozpuszczeniu.
10. Dokładne wymieszanie kremu po dodaniu rozpuszczonej żelatyny.
11. Przechowywanie kremu w lodówce przed użyciem.
12. Możliwość wykorzystania kremu do dekoracji tortów, ciast, serników lub jako dodatek do gofrów, bez czy z dodatkami.
13. Podanie kremu z owocami lub jako warstwy w biszkopcie.
14. Dodatkowo, możemy przygotować biszkopt z grubą warstwą kremu i owocami na bazie tego kremu.