Kotlety z kalafiora i kaszy jaglanej

Kotlety z kalafiora i kaszy jaglanej to pyszna i zdrowa alternatywa dla tradycyjnych mięsnych kotletów. W składzie znajduje się kalafior, kasza jaglana, cebula, jajko oraz przyprawy. Kotlety smażone na patelni są chrupiące na zewnątrz i delikatne w środku, a dodatek kaszy jaglanej sprawia, że są także bardzo sycące. Jest to danie idealne dla wegetarian, ale z pewnością przypadnie do gustu również miłośnikom mięsa.

Składniki

• 1 kg kalafiora
• 2 ząbki czosnku
• 2 jajka
• 1 łyżka posiekanego koperku
• 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
• 1 kopiasta łyżka mąki ziemniaczanej (lub mąki pszennej/bułki tartej)
• sól
• pieprz
• bułka tarta do obtoczenia kotletów
• olej do smażenia

Przygotowanie

1. Przygotuj kalafiora o wadze około 1 kg i podziel go na większe różyczki.
2. Gotuj kalafiora przez około 15 minut w osolonej wodzie.
3. Odsącz kalafiora i rozgnieć go za pomocą tłuczka do ziemniaków lub zblenduj.
4. Dodaj posiekany czosnek, 2 całe jajka, posiekany koperek, posiekaną natkę pietruszki oraz 1 kopiastą łyżkę mąki ziemniaczanej.
5. Dopraw masę solą i pieprzem, następnie dokładnie wymieszaj.
6. Jeśli masa jest zbyt rzadka, dodaj odrobinę mąki lub bułki tartej.
7. Formuj kotlety z masy.
8. Obtocz kotlety w bułce tartej.
9. Smaż kotlety na rozgrzanym oleju przez kilka minut z każdej strony na średnim ogniu, aż się ładnie zarumienią.
10. *Możesz również podać link do bloga, na którym znajduje się przepis.*