Konserwowanie groszku w słoikach na zimę

Przepis na konserwowanie groszku w słoikach na zimę to prosty sposób na zachowanie świeżości i wartości odżywczych tych warzyw. Po ugotowaniu groszek należy umieścić w słoikach, zalać gorącą wodą z solą i zakręcić szczelnie. Następnie słoiki należy pasteryzować, co pozwoli zachować groszek świeży i smaczny na długie miesiące.

Składniki

• 2,5 funta suchych całych zielonych grochów
• sól
• woda

Przygotowanie

1. Wybierz suszone zielone grochy.
2. Przełóż grochy do dużej miski i opłucz.
3. Dodaj wodę, tak aby pokryła grochy, i odstaw na noc.
4. Następnego dnia grochy będą nawodnione.
5. Dokładnie opłucz grochy, aż woda będzie klarowna.
6. Przełóż nawodnione grochy do słoików, dodaj odrobinę soli i zalej wodą, pozostawiając około cala wolnej przestrzeni przy brzegu słoika.
7. Usuń pęcherze powietrza, zakręć pokrywę słoika.
8. Umieść słoiki w rondlu do konserwowania, dodaj wodę, aby przykryła słoiki.
9. Gotuj grochy w słoikach pod ciśnieniem przez 75 minut.
10. Wyjmij słoiki i pozostaw do ostygnięcia.
11. Upewnij się, że słoiki się zapieczętowały.
12. Przechowuj słoiki w chłodnym, ciemnym miejscu.