Kurczak z pieczarkami w sosie śmietanowym

Kurczak z pieczarkami w sosie śmietanowym to prosty i smaczny przepis na obiad. Filety z kurczaka smażone są na patelni z pieczarkami, a następnie podlane sosem śmietanowym i duszone do miękkości. Danie świetnie komponuje się z ryżem lub makaronem.

Składniki

• białe pieczarki (ok. 500g)
• czosnek, posiekany (4 ząbki)
• pietruszka, drobno posiekana (1/4 szklanki)
• oliwa z oliwek
• masło
• sól
• bulion z kurczaka
• biały wino
• świeżo zmielony czarny pieprz

Przygotowanie

1. Przygotuj białe pieczarki, umyj je i pokrój na pół.
2. Posiekaj czosnek.
3. Posiekaj świeżą pietruszkę.
4. Rozgrzej patelnię lub wok na średnim ogniu.
5. Dodaj odrobinę oliwy do patelni.
6. Wrzuć pokrojone pieczarki, aby się podsmażyły i odparowały z wody.
7. W trakcie smażenia często mieszaj pieczarki.
8. Dojrzyj fazę, gdy pieczarki zaczną wypuszczać wodę.
9. Kontynuuj smażenie, aż cała woda odparuje.
10. Dodaj masło do patelni.
11. Wrzuć czosnek, połowę posiekanej pietruszki, szczyptę soli i odrobinę bulionu z kurczaka.
12. Podsmażaj, mieszając opracowane pieczarki.
13. Dodaj odrobinę białego wina do deglazu patelni.
14. Posyp gotowe grzyby resztą posiekanej pietruszki i świeżo zmielonym pieprzem.
15. Zdejmij patelnię z ognia i podawaj gotowy posiłek.
16. Smacznego!