Kokosanki z białek Siostry Anastazji

Kokosanki z białek Siostry Anastazji to przepyszne, puszyste i delikatne ciasteczka, które doskonale sprawdzą się jako lekki deser lub słodka przekąska. Wykorzystując tylko kilka składników, w tym białka, cukier i wiórki kokosowe, można szybko przygotować te pyszne kokosowe ciasteczka. Charakteryzują się one chrupiącą skorupką na zewnątrz i miękkim, puszystym wnętrzem, co sprawia, że rozpływają się w ustach. Doskonały wybór dla miłośników kokosa i słodkości.

Składniki

• 6 duży białek
• szczypta soli
• 150 g cukru pudru
• trochę ekstraktu z migdałów
• 450 g wiórków kokosowych

Przygotowanie

1. Wymieszaj 6 dużych białek jaj, szczyptę soli i ubij mikserem na puszystą masę, zaczynając od niskiej prędkości.
2. Stopniowo dodawaj 150 g cukru pudru, mieszając dokładnie po każdej porcji cukru.
3. Dodaj trochę ekstraktu migdałowego i wymieszaj na niskiej prędkości.
4. Dodaj 450 g wiórków kokosowych partiami, delikatnie mieszając szpatułką silikonową.
5. Uformuj ciasto na macaroons za pomocą łyżki, dłoni lub łyżki do lodów
6. Umieść macaroons na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstępy między nimi.
7. Opcjonalnie spłaszcz macaroons wierzchu.
8. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza przez 15-20 minut, aż się zarumienią.
9. Wyjmij macaroons z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na blasze.
10. Gdy już ostygają, macaroons są gotowe do podania