Kiełbasa z cebulą smażona na patelni

Kiełbasa z cebulą smażona na patelni to prosty i szybki przepis na tradycyjne danie kuchni polskiej. Kiełbasę kroimy w plastry, cebulę w piórka, a następnie smażymy na rozgrzanej patelni aż do zrumienienia. Danie to idealnie sprawdza się jako szybka kolacja lub dodatek do innych dań.

Składniki

• kiełbasa (ilość według preferencji)
• cebula (4 sztuki: 2 czerwone, 2 białe)
• masło klarowane
• sól
• świeżo zmielony czarny pieprz
• cukier
• czerwona papryka
• koncentrat pomidorowy
• woda
• masło
• śmietana kwaśna
• musztarda
• ziemniaki
• szczypiorek

Przygotowanie

1. Przygotuj kiełbasę (może być płot wawelski) i pokrój lekko skośne nacięcia poprzecznie.
2. Pokrój cztery cebule na pióra.
3. Rozgrzej na patelni masło klarowane i wrzuć kiełbasę, smażąc ją na maśle.
4. Kiedy kiełbasa jest gotowa, odstaw ją z patelni.
5. Na tej samej patelni wrzuć pokrojoną cebulę i podsmaż ją.
6. Przypraw cebulę solą, świeżo startym czarnym pieprzem, szczyptą cukru, czerwoną papryką i koncentratem pomidorowym.
7. Dus cebulę na patelni przez około 15 minut, dodając odrobinę wody i masła.
8. Po duszeniu cebuli, połóż kiełbasę z powrotem na patelni i dus je razem przez 15-20 minut.
9. W międzyczasie, przygotuj ziemniaki, odchudzone, i podsmaż je na patelni z masłem.
10. Dodaj do ziemniaków kwaśną śmietanę, ostrej musztardy i posyp szczypiorkiem.
11. Podawanie:
12. Na talerzu ułóż podsmażone ziemniaki, na wierzchu połóż kiełbasę i cebulę z patelni.
13. Posyp całość szczypiorkiem.
14. Posiłek jest gotowy do podania Kiełbasa Ojca Dyrektora.