Karkówka z grzybami leśnymi z piekarnika: aromatyczny i soczysty obiad

Karkówka z grzybami leśnymi z piekarnika to prosty i pyszny przepis na aromatyczny i soczysty obiad. Mięso pieczone w piekarniku wraz z grzybami leśnymi, cebulą i ziołami, nabiera intensywnego smaku i aromatu. Idealne danie na niedzielny obiad lub wyjątkową kolację.

Składniki

• karkówka
• sól
• pieprz
• tymianek
• słodka papryka
• mąka
• grzyby suszone
• ogórki kiszone
• cebula
• czosnek
• koncentrat pomidorowy
• miód
• keczup
• sok z cytryny
• kminek mielony
• rozmaryn
• papryka
• granulowany czosnek
• musztarda
• woda
• listek laurowy

Przygotowanie

1. Pokroić karkówkę na plastry i oprószyć z obu stron solą, pieprzem, tymiankiem, słodką papryką i mąką.
2. Smażyć karkówkę na patelni do zrumienienia.
3. Namoczone grzyby odcisnąć z wody i pokroić na mniejsze kawałki.
4. Dodać pokrojone grzyby do karkówki.
5. Dodać pokrojone ogórki kiszone, cebulę i drobno posiekany czosnek.
6. Przygotować zalewę: w gorącej wodzie rozpuścić koncentrat pomidorowy, dodać miód, opcjonalnie keczup, sok z cytryny, sól, pieprz, mielony kminek, rozmaryn, tymianek, paprykę, granulowany czosnek, kilka łyżek wody z grzybów i opcjonalnie musztardę.
7. Zalać karkówkę przygotowaną zalewą
8. Piec w piekarniku pod przykryciem przez 2 godziny w 180 stopniach.
9. Pod koniec pieczenia zdjąć pokrywkę.
10. Po upieczeniu karkówkę z piekarnika podawać jako pożywny obiad.