Kapusta z fasolą na wigilię: tradycyjny przepis na polskie danie wigilijne

Kapusta z fasolą na wigilię to tradycyjne polskie danie przygotowywane na świąteczny stół. Klasyczny przepis obejmuje duszoną kapustę z fasolą, cebulą i przyprawami, które nadają mu wyjątkowy smak i aromat. Danie to często podawane jest w Polsce podczas uroczystego wieczerzy wigilijnej, zachowując tradycję i smak naszych korzeni.

Składniki

• 150g białej fasoli (surowej)
• 2 główki kapusty słodkiej
• Oliwa z oliwek
• Sól
• Pieprz czarny
• Suszone zioła włoskie
• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżka pasty harissa
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego
• 1 łyżka pasty miso
• 1 łyżka papryki
• 1 łyżka suszonych ziół włoskich
• Szczypiorek (opcjonalnie)

Przygotowanie

1. Namoczyć 5 uncji | 150g | 3/5 szklanki białej fasoli w zimnej wodzie na noc.
2. Pokroić 2 kapusty słodkie w plasterki i ułożyć na blasze do pieczenia.
3. Skropić plastry kapusty odrobiną oliwy z oliwek, doprawić solą, pieprzem, suszonymi ziołami włoskimi.
4. Piec kapustę w piekarniku nagrzanym do 400F | 200°C przez około 20 minut.
5. Przepłukać i odcedzić ugotowaną fasolę.
6. Pokroić 1 cebulę, zmielić 1 ząbek czosnku.
7. Na patelni podsmażyć cebulę, dodać czosnek i smażyć aż zmięknie.
8. Dodać 1 łyżkę pasty harissa, 1 łyżkę koncentratu pomidorowego, 1 łyżkę pasty miso, dobrze wymieszać.
9. Jeśli mieszanina jest zbyt sucha, dodać 1 łyżkę wody.
10. Dodać ugotowaną fasolę, doprawić 1 łyżką papryki i 1 łyżką suszonych ziół włoskich, dokładnie wymieszać.
11. Na plasterki kapusty ułożyć fasolę.
12. Posypać posiekanym szczypiorkiem (opcjonalnie).
13. Gotowe! Podawaj i ciesz się pyszną kapustą z fasolą na wigilię!