Kanapka z awokado i jajkiem sadzonym

Kanapka z awokado i jajkiem sadzonym to szybki i smaczny pomysł na śniadanie lub lekki posiłek. Delikatna konsystencja awokado doskonale komponuje się z wędzonym paprykowym jajkiem sadzonym na chrupiącym kawałku chleba. Dodatek pomidorów koktajlowych i rukoli sprawia, że kanapka jest nie tylko smaczna, ale również pełna wartości odżywczych. To prosty i zdrowy przepis, który z pewnością przypadnie do gustu miłośnikom awokado i jajek.

Składniki

• 2 awokado
• sok z 1 cytryny
• sól
• czarny pieprz
• 4 kromki chleba tostowego
• masło
• 4 jajka
• rukola
• szczypiorek

Przygotowanie

1. Wyciągnij pestkę z umytego awokado, wydrąż miąższ łyżeczką.
2. Skrapij wydrążony miąższ awokado sokiem z cytryny, rozgnieć go widelcem, dopraw solą i pieprzem.
3. Delikatnie opiecz kromki chleba tostowego na suchej patelni z obu stron.
4. Na tej samej patelni z rozpuszczonym masłem usmaż jajka sadzone, posyp solą i pieprzem pod koniec smażenia.
5. Rozsmaruj grubą warstwę pasty z awokado na opieczonych kromkach chleba.
6. Na warstwie awokado ułóż rukolę, a na rukoli umieść jajko sadzone.
7. Posyp całość posiekanym szczypiorkiem.
8. Gotowe kanapki podawaj na talerzu i podawaj.