Pomidorowa z rosołu: prosty przepis

Pomidorowa z rosołu to pyszne danie, które świetnie smakuje zarówno jako obiad, jak i na drugie danie. Aby je przyrządzić, należy podgrzać rosoł wraz z dodatkami, takimi jak marchewka, pietruszka i seler. Następnie dodajemy pomidory, zupę gotujemy na wolnym ogniu, aż warzywa zmiękną. Na koniec doprawiamy do smaku solą, pieprzem i odrobiną cukru. Taka pomidorowa z rosołu świetnie smakuje podana z makaronem lub grzankami.

Składniki

• Pomidory malinowe
• Marchewka
• Czosnek
• Por
• Cebula
• Oliwa
• Miód
• Mąka
• Mleko
• Jajko
• Listki bazylii
• Bulion warzywny/mięsny
• Sól
• Sok z cytryny
• Oliwa

Przygotowanie

1. Przygotuj pomidory malinowe, pokrój je na czwórki wraz z gniazdami nasiennymi i umieść w żaroodpornym naczyniu.
2. Dodaj warzywa do zupy: pokrojoną marchewkę, czosnek, pora i cebulę.
3. Polej warzywa oliwą, dodaj trochę miodu i wstaw naczynie z warzywami i pomidorami do piekarnika nagrzanego do 200-220°C na 20-30 minut.
4. Przygotuj ciasto na makaron mieszając mąkę z wodą i mlekiem podgrzanymi do 37°C.
5. Zarób ciasto, uważając, aby było jednolite i dobrze wyrobione.
6. Wyrabiaj ciasto, a następnie pokrój je na makaron w nieregularne kawałki.
7. Ugotuj makaron, odcedź go i przepłucz zimną wodą.
8. Przygotuj bazę zupy pomidorowej przez zmiksowanie przypieczonych warzyw i pomidorów z odrobiną bulionu warzywnego.
9. Dopraw zupę solą i ewentualnie odrobiną octu lub soku z cytryny.
10. Dodaj listki bazylii i podgrzej zupę przez chwilę.
11. Podawaj zupę pomidorową z dodatkiem świeżej oliwy.