Golonka w kapuście: Przepis na tradycyjne danie z duszoną golonką w aromatycznej kapuście

Golonka w kapuście to tradycyjne polskie danie, w którym duszona golonka i kapusta tworzą aromatyczną i sycącą kombinację smaków. Mięso jest kruche i soczyste, a kapusta nabiera głębokiego smaku podsmażonej cebuli i ziół. To idealny wybór na obiad lub kolację, szczególnie w chłodne dni.

Składniki

Przygotowanie

  1. W garnku umieścić dwie golonki, każdą o wadze około kilograma.
  2. Dodać do garnka 4 listki laurowe, 4 ząbki czosnku oraz kilka ziaren ziela angielskiego.
  3. Zalać golonki wodą tak, aby były zakryte.
  4. Przykryć garnek i gotować golonki około dwóch godzin.
  5. Po półtorej godziny dodać włoszczyznę.
  6. Gotować jeszcze pół godziny, a następnie przygotować marynatę.
  7. Przygotować marynatę: w miseczce wymieszać łyżkę soli, przeciśnięte 2 ząbki czosnku, kolorowy mielony pieprz, pieprz kajeński, czerwoną paprykę, majeranek i oliwę z oliwek.
  8. Marynatą posmarować golonki, naciąć skórkę w kratkę.
  9. Odstawić golonki na bok.
  10. Przygotować kapustę: pokroić średnią cebulę w piórka, ułożyć ją na tacy do pieczenia, dodać kapustę, dodatkowe włoszczyzny, ziele angielskie, świeżo zmielony pieprz, zalać wywarem z gotujących się golonek.
  11. Ułożyć golonki w kapuście w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza na 45 minut, podlewając je wywarem.
  12. Sprawdzać podczas pieczenia, czy kapusta się nie przypala, mieszając ją i ewentualnie podlewając wywarem.
  13. Po upieczeniu, golonki powinny być miękkie, a kapusta ugotowana na miękko.
  14. Smacznego!
Golonka w kapuście: Przepis na tradycyjne danie z duszoną golonką w aromatycznej kapuście

Jeśli chcesz poznać więcej przepisów podobnych do Golonka w kapuście: Przepis na tradycyjne danie z duszoną golonką w aromatycznej kapuście, możesz odwiedzić kategorię Danie główne.

Janina Dabrowski

Polka mieszkająca w Holandii od 2014 roku, przeszła z branży spożywczej do gastronomii w 2015 roku, zakładając blog Cuisine et Passion, a od 2018 roku prowadzi firmę cateringową. Współpracuje również z mediami cyfrowymi.

Zalecamy również

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Go up