Golonka w kapuście: Przepis na tradycyjne danie z duszoną golonką w aromatycznej kapuście
Golonka w kapuście to tradycyjne polskie danie, w którym duszona golonka i kapusta tworzą aromatyczną i sycącą kombinację smaków. Mięso jest kruche i soczyste, a kapusta nabiera głębokiego smaku podsmażonej cebuli i ziół. To idealny wybór na obiad lub kolację, szczególnie w chłodne dni.
Składniki
Przygotowanie
- W garnku umieścić dwie golonki, każdą o wadze około kilograma.
- Dodać do garnka 4 listki laurowe, 4 ząbki czosnku oraz kilka ziaren ziela angielskiego.
- Zalać golonki wodą tak, aby były zakryte.
- Przykryć garnek i gotować golonki około dwóch godzin.
- Po półtorej godziny dodać włoszczyznę.
- Gotować jeszcze pół godziny, a następnie przygotować marynatę.
- Przygotować marynatę: w miseczce wymieszać łyżkę soli, przeciśnięte 2 ząbki czosnku, kolorowy mielony pieprz, pieprz kajeński, czerwoną paprykę, majeranek i oliwę z oliwek.
- Marynatą posmarować golonki, naciąć skórkę w kratkę.
- Odstawić golonki na bok.
- Przygotować kapustę: pokroić średnią cebulę w piórka, ułożyć ją na tacy do pieczenia, dodać kapustę, dodatkowe włoszczyzny, ziele angielskie, świeżo zmielony pieprz, zalać wywarem z gotujących się golonek.
- Ułożyć golonki w kapuście w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza na 45 minut, podlewając je wywarem.
- Sprawdzać podczas pieczenia, czy kapusta się nie przypala, mieszając ją i ewentualnie podlewając wywarem.
- Po upieczeniu, golonki powinny być miękkie, a kapusta ugotowana na miękko.
- Smacznego!
Jeśli chcesz poznać więcej przepisów podobnych do Golonka w kapuście: Przepis na tradycyjne danie z duszoną golonką w aromatycznej kapuście, możesz odwiedzić kategorię Danie główne.
Dodaj komentarz
Zalecamy również