Hawajskie ciasto z ananasem i kokosową bezą

Hawajskie ciasto z ananasem i kokosową bezą to lekka i pyszna deserowa propozycja, która zachwyci wszystkich wielbicieli tropikalnych smaków. Delikatne ciasto na bazie ananasa, posypane kokosową bezą, to doskonałe połączenie słodyczy i egzotycznych aromatów. Doskonałe na letnie przyjęcia lub jako deser na co dzień.

Składniki

• 3 białka
• szczypta soli
• pół szklanki cukru
• 3 żółtka
• 1 szklanka mąki pszennej
• pół łyżki proszku do pieczenia
• pół łyżki octu winnego
• 4 łyżki oleju
• 1 duża puszka ananasa
• 1 szklanka mleka
• 2,5 łyżki cukru
• 1 łyżeczka aromatu waniliowego lub 1 opakowanie cukru waniliowego
• 2 żółtka
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 2 łyżki mąki pszennej
• 250 g masła
• 200 g wiórków kokosowych
• 100 ml rumu lub wódki
• sok z połowy cytryny
• syrop czekoladowy
• złote kuleczki cukrowe
• Proszę podać jakieś dodatkowe informacje na temat objętości lub wagi, aby dostosować ilości składników do wymagań przepisu

Przygotowanie

1. Biszkopt:
2. Ubijamy 3 białka na sztywno, dodając stopniowo szczyptę soli i pół szklanki cukru.
3. Dodajemy po jednym 3 żółtka i miksujemy.
4. Wsypujemy przesianą szklankę mąki pszennej z łyżką proszku do pieczenia.
5. Dodajemy 4 łyżki oleju i pół łyżki octu winnego, mieszamy.
6. Przekładamy do foremki i pieczemy.
7. Beza kokosowa:
8. Ubijamy 4 białka na sztywno, dodając szczyptę soli i stopniowo 3/4 szklanki cukru.
9. Dodajemy 200 g wiórków kokosowych, mieszamy.
10. Przekładamy do foremki i pieczemy.
11. Krem budyniowy z ananasem:
12. Odsączamy duży ananas, odkładając sok.
13. Gotujemy budynie z mleka, cukru, aromatu waniliowego i mąki ziemniaczanej.
14. Dodajemy pokrojonego ananasa do masy budyniowej.
15. Składanie ciasta i dekoracja:
16. Ponczujemy biszkopt rumem z sokiem z cytryny.
17. Nakładamy krem budyniowy, wyrównujemy.
18. Układamy bezę kokosową na kremie.
19. Dekorujemy syropem czekoladowym i złotymi kuleczkami cukrowymi.
20. Chłodzimy ciasto w lodówce przez noc.