Gulasz z żołądków gęsich: przepis

Gulasz z żołądków gęsich to tradycyjne danie pełne aromatycznych przypraw i intensywnego smaku. Miękkie żołądki, duszone z warzywami i sosem pomidorowym, stanowią wyjątkową kombinację, która idealnie komponuje się z kaszą czy pieczywem. To danie z pewnością zachwyci miłośników kuchni domowej oraz poszukujących nowych smaków.

Składniki

• 500g żołądków gęsich
• 2 cebule
• 2 marchewki
• 2 puszki pomidorów
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka mąki
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 1 łyżeczka suszonego majeranku
• sól
• pieprz
• olej do smażenia

Przygotowanie

1. Zacznij od dokładnego umycia i oczyśczenia żołądków gęsich.
2. Następnie pokrój żołądki na małe kawałki.
3. Posól i popieprz kawałki żołądków oraz obtocz je delikatnie w mące.
4. Na patelni rozgrzej olej i obsmaż kawałki żołądków z każdej strony, aż się zarumienią
5. Przełóż obsmażone żołądki do rondla i dodaj pokrojoną cebulę oraz czosnek
6. Dodaj przecier pomidorowy, bulion warzywny, ziele angielskie, liście laurowe i pozostawione do gotowania.
7. Dus gulasz na małym ogniu około 1-1,5 godziny, aż mięso będzie miękkie i soczyste.
8. Jeśli gulasz jest zbyt rzadki, można go zagęścić rozpuszczoną mąką z wodą.
9. Na koniec dopraw gulasz do smaku solą, pieprzem i ewentualnie odrobiną cukru