Gołąbki wegetariańskie z ryżem i pieczarkami

Gołąbki wegetariańskie z ryżem i pieczarkami to pyszne danie, które zachwyci miłośników kuchni roślinnej. Tradycyjne gołąbki z mięsem zastąpione zostały tutaj smacznym farszem z ryżu i pieczarek, co sprawia, że danie jest lżejsze i bardziej dietetyczne. Delikatna kapusta otacza aromatyczny farsz, tworząc idealne połączenie smaków i tekstur. To świetna propozycja dla tych, którzy szukają zdrowych i smacznych alternatyw dla klasycznych dań mięsnych.

Składniki

• Kapusta
• Ryż
• Pieczarki
• Cebula
• Masło
• Jajka
• Sól
• Pieprz
• Bulion warzywny (może być użyty, jeśli woda z gotowania nie jest wystarczająca)
• Olej
• Woda

Przygotowanie

1. Zblanszowanie liści kapusty:
2. Odetnij kapustę wokół ogonka, aby liście łatwo się oddzielały.
3. Posól wodę, dodaj trochę oleju, aby liście łatwiej się oddzielały.
4. Pozostaw tam na kilka minut.
5. Przygotowanie farszu:
6. Usuń twardą część kapusty i drobne liście, nie wyrzucaj ich.
7. Pokrój cebulę i podsmażaj na maśle.
8. Grate ziemniaki i dobrze odsącz.
9. Dodaj odsączone ziemniaki do ugotowanego jęczmienia.
10. Dodaj smażoną cebulę, pokrojone grzyby oraz jajka.
11. Posól, dodaj pieprz i ewentualnie inne przyprawy.
12. Wymieszaj farsz dokładnie.
13. Składanie gołąbków:
14. Ułóż liście kapusty na płaskiej powierzchni.
15. Na każdy liść włóż łyżkę farszu i starannie zawiń, formując gołąbki.
16. Ułóż usuniete wcześniej części kapusty i drobne liście na dnie garnka, aby zapobiec przywieraniu.
17. Ułóż gołąbki w garnku.
18. Zalej gołąbki wodą odgotowaną z grzybów i ewentualnie bulionem warzywnym.
19. Gotowanie:
20. Gotuj gołąbki przez około 2 godziny.
21. W trakcie gotowania przykryj gołąbki liśćmi kapusty.
22. Dodawaj wodę pozostałą po blanszowaniu kapusty, aby utrzymać odpowiedni poziom płynu.
23. Podawanie:
24. Usmaż cebulę na maśle i podawaj ją razem z gotowymi gołąbkami.
25. Gołąbki można udekorować cebulą.
26. Smacznego!