Galareta wieprzowa według Magdy Gessler

Galareta wieprzowa według Magdy Gessler to tradycyjne danie, które przypomina smaki z dzieciństwa. Składniki takie jak mięso wieprzowe, warzywa, przyprawy i galaretka tworzą aromatyczną galaretę, która doskonale komponuje się z pieczywem i musztardą. Przepis ten pochodzi od znanej polskiej kucharki i jest doskonałym pomysłem na obiad lub kolację w gronie rodziny czy przyjaciół.

Składniki

• 1 kg mięsa wieprzowego (najlepiej kości, łopatka lub golonka)
• 2 cebule
• 2 marchewki
• 1 pietruszka
• 1 por
• 3-4 ząbki czosnku
• 10 ziaren jałowca
• 6 liści laurowych
• sól, pieprz do smaku
• 2-3 łyżki octu
• woda

Przygotowanie

1. W pierwszej kolejności przygotuj wszystkie składniki:
2. mięso wieprzowe (najlepiej golonka),
3. warzywa (marchew, pietruszka, por),
4. przyprawy (liście laurowe, ziele angielskie, sól, pieprz),
5. żelatynę.
6. Następnie umyj warzywa i pokrój je na większe kawałki.
7. Mięso umyj, zalej zimną wodą i gotuj na wolnym ogniu.
8. Dodaj warzywa i przyprawy do mięsa, aby nadać wywarowi odpowiedni smak.
9. Gotuj mięso z warzywami aż będzie miękkie.
10. Następnie wyjmij mięso z wywaru, odcedź go i odstaw do wystygnięcia.
11. Dodaj do wywaru żelatynę i dobrze wymieszaj, aby się rozpuściła.
12. Odstaw wywar z żelatyną do ostygnięcia.
13. W międzyczasie mięso ostudziło się, możesz je obrać z kości i pokroić na kawałki.
14. Następnie ułóż kawałki mięsa w foremce do galaretki.
15. Gdy wywar z żelatyną ostygnie, wlej go powoli do foremki z mięsem.
16. Postaw galaretkę do lodówki i poczekaj, aż całkowicie się zastygnie (najlepiej kilka godzin lub na noc).
17. Po tym czasie wyjmij galaretkę z foremki, pokrój ją na kawałki i podawaj