Przepis na domową frużelinę truskawkową z mrożonych truskawek

Przepis na domową frużelinę truskawkową z mrożonych truskawek to prosty sposób na przygotowanie pysznego deseru w kilku krokach. Rozmrożone truskawki zostają zmiksowane z cukrem, a następnie zagotowane z żelatyną. Po ostudzeniu masa jest gotowa do solidyfikacji. Podana schłodzona z dodatkiem bitej śmietany i owoców stanowi świetną i orzeźwiającą propozycję na letnie dni.

Składniki

• 2 kg truskawek
• 2 i 1/2 szklanki cukru
• Sok z 2 cytryn
• 200 ml zimnej wody
• 4 łyżki mąki ziemniaczanej

Przygotowanie

1. Obranie truskawek z szypułek i pokrojenie większych na połówki lub ćwiartki, a mniejsze zostawienie w całości.
2. Dodanie do truskawek cukru (ok
3. Podgrzewanie truskawek na małym ogniu przez około 20-30 minut, aż zaczną puszczać sok.
4. Dodanie soku z dwóch cytryn, aby zachować piękny kolor frużeliny.
5. Przygotowanie masy z mąki ziemniaczanej (4 łyżki rozpuszczone w 200 ml zimnej wody) i dodanie jej do podgrzewanych truskawek.
6. Energiczne mieszanie i gotowanie aż do zgęstnienia (na zasadzie kisielu).
7. Przekładanie gotowej frużeliny do słoiczków (około 9 słoiczków o pojemności 300 ml).
8. Zostawienie słoiczków do całkowitego wystygnięcia, a następnie przechowywanie ich w spiżarni lub piwnicy na zimę.
9. Dodatkowe wskazówki:
10. Nie pasteryzować słoików, aby uniknąć rozpadania się truskawek.
11. Nie zapełniać słoików całkowicie, pozostawić około centymetrowej przerwy od brzegu.
12. Po wystygnięciu przechowywać frużelinę w chłodnym miejscu, aby zachować ją na zimę.