Fix do potraw chińskich - przepis

Fix do potraw chińskich to aromatyczny i pikantny sos, który idealnie nadaje się do potraw w stylu chińskim. Zawiera składniki takie jak sos sojowy, ocet ryżowy, imbir, czosnek, miód i olej sezamowy. Można go wykorzystać jako dodatek do potraw z warzywami, mięsem lub makaronem, nadając danym intensywny smak i zapach. Doskonały sposób, aby w domu cieszyć się autentycznymi smakami kuchni chińskiej.

Składniki

• 200 g piersi z kurczaka
• 1 łyżka ciemnego sosu sojowego
• Marchewka
• Brokuł
• Spory kawałek imbiru
• 2 ząbki czosnku
• Natka pietruszki
• 1 pomarańcza
• Sok z połowy limonki
• 1 łyżeczka octu ryżowego
• 2 pełne łyżeczki ciemnego sosu sojowego
• 20-25 g miodu
• Mniej niż 1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej
• Olej arachidowy
• 80-100 g ryżu basmati
• Sezam
• Dymka

Przygotowanie

1. Pokroić 200 g piersi z kurczaka w drobną kostkę i zamarynować w 1 łyżce ciemnego sosu sojowego.
2. Przygotować warzywa: pokroić marchewkę w słupki, brokuła w podobne słupki, obieramy i szatkujemy imbir, oraz posiekać czosnek i natkę pietruszki.
3. Przygotować sos słodko-kwaśny: w misce wymieszać sok z połowy pomarańczy, sok z połowy limonki, 1 łyżeczkę octu ryżowego, 2 pełne łyżeczki ciemnego sosu sojowego, 20-25 g miodu i niecałą łyżeczkę skrobi ziemniaczanej.
4. Przygotować wok: podgrzać wok, wlać około 15-20 ml oleju arachidowego, podsmażyć kurczaka, a następnie usunąć z woka.
5. Wlać kolejną porcję oleju, dodać imbir, czosnek i natkę pietruszki, podsmażyć.
6. Dodać brokuła i smażyć przez 1,5-2 minuty, następnie dodać marchewkę.
7. Jeśli wok zaczyna być suchy, dolewać kolejne porcje oleju.
8. Wrzucić kurczaka z powrotem, razem przesmażyć.
9. Wlać sos, dokładnie wymieszać, zagęścić skrobią ziemniaczaną.
10. Podawać potrawę na gorącym ryżu, posypać sezamem i dymką.
11. Smacznego!