Drożdżówki z serem i truskawkami - pyszna i aromatyczna kombinacja smaków

Drożdżówki z serem i truskawkami to doskonała kombinacja słodyczy i świeżości. Miękkie, puszyste ciasto skrywa w sobie serowe nadzienie i soczyste kawałki truskawek, tworząc niezwykle aromatyczny i apetyczny wypiek. Te pyszne drożdżówki z pewnością zachwycą wszystkich miłośników słodkości.

Składniki

• 50g świeżych drożdży
• ciepłe mleko
• 1 łyżka cukru
• 1 łyżka mąki pszennej tortowej
• 3,5 szklanki mąki pszennej tortowej (około 630g)
• 3/4 szklanki cukru (około 150g)
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• 2 jajka
• 1 żółtko
• 50g roztopionego masła
• 250g twarożku chudego
• 2-3 łyżki cukru pudru (można dodać more w zależności od preferencji)
• 1 łyżeczka cukru waniliowego
• pół kilograma truskawek
• jajko do posmarowania bułeczek
• 5 łyżek cukru pudru (na lukier)
• sok z połowy cytryny
• woda
• Dzięki podanym składnikom można przygotować pyszne drożdżówki z serem i truskawkami. Smacznego!

Przygotowanie

1. Rozczyn:
2. Wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce na około 15 minut, nakryte ściereczką.
3. Ciasto:
4. W misce robota umieścić 3,5 szklanki mąki pszennej tortowej (około 630 g), 3/4 szklanki cukru (około 150 g), 1 opakowanie cukru waniliowego, 2 jajka plus 1 żółtko, wyrośnięte drożdże i 3/4 szklanki ciepłego mleka.
5. Wyrabiać ciasto, a gdy składniki się połączą, dodać roztopione i lekko ciepłe masło (50 g).
6. Ciasto będzie lekko lejące, można podsypać je delikatnie mąką, wyrabiać i odstawić do wyrośnięcia na około godzinę.
7. Nadzienie:
8. W misce wymieszać 250 g twarogu chudego z jednym żółtkiem, 2-3 łyżkami cukru pudru, odrobiną cukru waniliowego.
9. Rozgnieść twaróg widelcem.
10. Pokroić pół kilograma truskawek na drobne kawałki.
11. Formowanie drożdżówek:
12. Podzielić ciasto na 4 części.
13. Każdą część rozwałkować na prostokąt, podzielić na pół wzdłuż.
14. Smarować każdą część twarożkiem, układać truskawki, zlepić na pół brzegami i zawinąć w ślimaka.
15. Układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
16. Odstawić na kolejne 20 minut, przykryte ściereczką.
17. Pieczenie:
18. Roztrzepać jedno jajko i posmarować nim bułeczki.
19. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 40-45 minut (jeśli bułeczki się za mocno rumienią, przykryć papierem do pieczenia).
20. Można też piec każdą bułeczkę osobno na blaszce, wtedy czas pieczenia skrócony do 25-30 minut.
21. Lukier:
22. W miseczce zmieszać 5 łyżek cukru pudru, sok z połowy cytryny i trochę zimnej wody.
23. Mieszać, aż uzyska się odpowiednią konsystencję.
24. Polewać lukrem wystudzone drożdżówki.