Drożdżówki z malinami i kruszonką

Drożdżówki z malinami i kruszonką to pyszne, domowe wypieki, które idealnie sprawdzą się na śniadanie lub jako słodka przekąska. Delikatne drożdżowe ciasto wypełnione świeżymi malinami, posypane chrupiącą kruszonką - to połączenie smaków, które zachwyci każdego łasucha. Proste w przygotowaniu, stanowią doskonałą propozycję na letnie popołudnie w gronie rodziny czy przyjaciół.

Składniki

• 25 g świeżych drożdży lub 7 g drożdży suchych
• 1 łyżeczka cukru
• ⅓ szklanki ciepłego mleka
• 500 g mąki pszennej typu 550
• 1 szklanka ciepłego mleka
• ½ szklanki cukru
• Cukier waniliowy
• 1 jajko
• ¼ łyżeczki soli
• 100 g rozpuszczonego masła
• Mrożone maliny (ilość na 12 drożdżówek)
• Mleko do posmarowania wierzchu ciasta
• Płatki migdałów do posypania
• Cukier puder do posypania (po upieczeniu)

Przygotowanie

1. Rozczyn:
2. Rozpuścić świeże drożdże w ciepłym mleku z łyżeczką cukru.
3. Pozostawić do wyrośnięcia.
4. Ciasto drożdżowe:
5. W misie miksera umieścić mąkę, cukier, cukier waniliowy, jajko, oraz wyrośnięty rozczyn.
6. Dodać sól, nie bezpośrednio do drożdży.
7. Wyrabiać przez 3-4 minuty.
8. Stopniowo dodawać rozpuszczone i przestudzone masło.
9. Kontynuować wyrabianie przez kolejne 10 minut.
10. Odstawić ciasto do wyrośnięcia na 1-1,5 godziny.
11. Formowanie drożdżówek:
12. Ciasto podzielić na 12 części.
13. Na środku każdej części umieścić ⅓ łyżeczki cukru i kosmę mrożonych malin.
14. Zlepiać drożdżówki, nadając im okrągły kształt.
15. Układać na blaszce wyłożonej papierem.
16. Odstawić do ponownego wyrośnięcia.
17. Pieczenie:
18. Po wyrośnięciu, piec drożdżówki w piekarniku nagrzanym do 180°C (bez termoobiegu) lub 160°C (z termoobiegiem) przez 35-40 minut.
19. Po upieczeniu, posypać wierzch mlekiem i płatkami migdałów.
20. Studzić, a następnie posypać cukrem pudrem.