Deser z truskawkami i galaretką

Deser z truskawkami i galaretką to idealny sposób na orzeźwienie w letnie dni. Prosty w przygotowaniu, a jednocześnie bardzo smakowity. Kombinacja słodkich truskawek z lekko kwaśną galaretką to doskonałe połączenie. Doskonały wybór na letnie przyjęcia i rodzinne spotkania.

Składniki

• 1 opakowanie biszkoptów do tiramisu
• 100 ml ciepłego mleka
• 1 opakowanie galaretki truskawkowej
• 2 duże jogurty greckie (po 400 g każdy)
• 250 g serka mascarpone
• Miód do smaku (około 2-3 łyżki)
• Około 5 łyżek nasion chia
• 2 łyżeczki żelatyny
• Kawałki truskawek do dekoracji

Przygotowanie

1. Rozpuścić galaretkę truskawkową w 500 ml wrzątku i zostawić do całkowitego ostudzenia.
2. Namoczyć biszkopty w ciepłym mleku (100 ml) i ułożyć je obok siebie na dnie naczynia.
3. W misce wymieszać 2 duże jogurty greckie (po 400 g każdy) oraz 250 g serka mascarpone.
4. Dodać do masy jogurtowej miodu (2-3 łyżki, w zależności od preferencji słodkości) i nasiona chia (około 5 łyżek).
5. Do szklanki dodać 2 łyżeczki żelatyny, zalać odrobiną zimnej wody, pozwolić jej napęcznieć, a następnie rozpuścić (w mikrofalówce lub rondelku).
6. Dodawać stopniowo rozpuszczoną żelatynę do masy jogurtowej, mieszając energicznie.
7. Przełożyć masę jogurtową na biszkopty w naczyniu.
8. Układać na wierzchu kawałki truskawek.
9. Zalewać całość zimną, tężejącą galaretką i wstawić do lodówki, aby stężała.
10. Po stężeniu deseru w lodówce, można go pokroić i podawać.