Delicja truskawkowa: Smakowity biszkopt z musem truskawkowym i bitą śmietaną

Delicja truskawkowa to pyszny deser składający się z puszystego biszkoptu, aromatycznego musu truskawkowego i lekko słodkiej bitą śmietanę. Połączenie delikatnego ciasta z intensywnym smakiem truskawek sprawia, że ta słodka uczta jest niezwykle apetyczna i idealna na letnie spotkania ze znajomymi.

Składniki

• 6 białek
• szczypta soli
• 6 żółtek
• 3/4 szklanki cukru
• 1/4 szklanki oleju
• 1 szklanka mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 4 szklanki wrzącej wody
• 2 galaretki truskawkowe
• truskawki
• 600 ml śmietany 30%
• 3 cukry waniliowe
• 3 łyżki cukru
• 3 zagęstniki do śmietany
• Dodatkowo: papier do pieczenia
• Przygotowanie:
• 1. Ubij białka z szczyptą soli na sztywno. Dodaj żółtka i kontynuuj ucieranie.
• 2. Stopniowo dodawaj cukier, ciągle ubijając. Następnie wlej olej i ucieraj.
• 3. Przełóż mąkę, proszek do pieczenia i mąkę ziemniaczaną przez sitko, dodaj do masy i wymieszaj.
• 4. Piecz biszkopt w nagrzanym piekarniku przez 35 minut w temp. 180°C.
• 5. Rozpuść galaretki w wrzącej wodzie, schłódź.
• 6. Pokrój truskawki i dodaj do galaretek, odstaw do stężenia.
• 7. Przekrój biszkopt na dwie części, wyłóż jedną część tężejącą galaretką i truskawkami.
• 8. Ubij śmietanę z cukrami i zagęstnikami, wyłóż na galaretkę.
• 9. Przykryj drugą częścią biszkoptu i schłódź ciasto przez 2-3 godziny.
• 10. Przed podaniem udekoruj ciasto pozostałymi truskawkami.
• Smacznego!

Przygotowanie

1. Oddzielić białka od żółtek i umieścić białka w misce robota kuchennego.
2. Dodać szczyptę soli do białek i ubijać je na sztywno.
3. Stopniowo dodawać żółtka do ubitych białek i kontynuować ucieranie.
4. Stopniowo dodawać 3/4 szklanki cukru, dalej ucierając
5. Przesiać przez sitko szklankę mąki, dodać proszek do pieczenia i mąkę ziemniaczaną, następnie delikatnie wymieszać.
6. Wyłożyć blaszkę o rozmiarze 25 x 30 cm papierem do pieczenia i wylać na nią ciasto.
7. Wstawić biszkopt do nagrzanego piekarnika i piec przez 35 minut w temperaturze 180 stopni C (funkcja termoobieg).
8. W międzyczasie, rozpuścić dwie galaretki w 4 szklankach wrzącej wody, wymieszać i odstawić do schłodzenia.
9. Pokroić truskawki na kawałki i dodać do lekko stężałej galaretki
10. Po upieczeniu, przekroić biszkopt na dwie równe części.
11. Na pierwszą część rozprowadzić stężałą galaretkę z truskawkami, a następnie przykryć drugą częścią biszkoptu
12. W misie robota kuchennego wlać 600 ml śmietany 30%, dodać 3 cukry waniliowe i 3 łyżki cukru
13. Na schłodzony tort rozłożyć ubitą śmietanę.
14. Udekorować wierzch tortu pozostałymi truskawkami.
15. Odstawić tort do lodówki na około 2-3 godziny przed podaniem.
16. Po schłodzeniu ciasto jest gotowe do krojenia i podania