Curry z kalafiora i ciecierzycy
![](https://sushiyokohama.pl/wp-content/uploads/curry-z-kalafiora-i-ciecierzycy-1024x576.jpg)
Curry z kalafiora i ciecierzycy to pyszne i sycące danie roślinne, które doskonale komponuje się z białym ryżem lub naanem. Wyczuwalne aromaty curry i przypraw sprawiają, że potrawa ma intensywny i zaspokajający podniebienie smak. Dzięki połączeniu kalafiora, ciecierzycy i innych składników takich jak czerwona papryka czy mleczko kokosowe, danie to stanowi zdrową i pożywną opcję dla wegetarian i wegan, ale także dla wszystkich miłośników kuchni indyjskiej.
Składniki
Przygotowanie
- W dużym garnku zagotuj wodę, dodaj 1 łyżeczkę soli i pół łyżeczki kurkumy.
- Dodaj obrane ziemniaki i gotuj przez około 2 minuty.
- Następnie dodaj różyczki kalafiora i gotuj wszystko jeszcze przez 3-4 minuty
- W rondlu rozgrzej 3 łyżki oleju, dodaj przyprawy: 2 zielone kardamonki, patyczek cynamonu, liść laurowy, suszonego chilli, 1 łyżeczkę kuminu i pół łyżeczki gorczycy.
- Dodaj posiekane cebule i smaż, aż zaczną się rumienić.
- Dodaj starty czosnek i imbir, smaż przez chwilę.
- Dodaj pastę przyprawową z chili, kurkumy i kolendry oraz trochę wody, smaż krótko.
- Dodaj pokrojone pomidory, szczyptę soli i trochę wody, gotuj pod przykryciem przez 2 minuty.
- Dodaj ugotowane ciecierzyce, kalafior i ziemniaki, wlej 2 chochelki wody z gotowania warzyw.
- Dodaj garam masalę, sól, suszone liście methi (fenugriek), trochę kurkumy wodnej, zielone chili, gotuj pod przykryciem przez około 8 minut.
- Dodaj szczyptę cukru, mrożone groszki i więcej wody z warzyw, gotuj przez chwilę.
- Sprawdź i dostosuj przyprawy, a na koniec dodaj świeżą kolendrę.
- Cały przepis jest gotowy do podania! Smacznego!
Jeśli chcesz poznać więcej przepisów podobnych do Curry z kalafiora i ciecierzycy, możesz odwiedzić kategorię Danie główne.
Dodaj komentarz
Zalecamy również