Curry z dynią i kurczakiem

Curry z dynią i kurczakiem to aromatyczne danie, w którym miękkie kawałki kurczaka są gotowane z dynią, kokosowym mlekiem i aromatycznymi przyprawami. Efekt to pełny smakowy hit - słodko-kremowa dynia doskonale komponuje się z pikantnym curry, tworząc niezwykle zadowalające danie. Gotowe danie podaje się z ugotowanym ryżem basmati i świeżą kolendrą.

Składniki

• dynia
• kurczak
• cebula
• czosnek
• imbir
• curry
• mleczko kokosowe
• bulion warzywny
• sól
• pieprz
• olej do smażenia

Przygotowanie

1. Dynię obrać, usunąć pestki i pokroić w kostkę.
2. Kurczaka pokroić w kostkę.
3. Posiekać cebulę i czosnek.
4. W garnku rozgrzać olej.
5. Dodać cebulę i czosnek, smażyć aż będą miękkie.
6. Dodać kurczaka i smażyć aż będzie lekko zrumieniony.
7. Dodać dynię i dusić razem z kurczakiem.
8. Dodać przyprawy: curry, kurkumę, imbier, sól i pieprz.
9. Dolać bulion lub wodę.
10. Dusić całość aż składniki się dobrze połączą i dynia będzie miękka.
11. Podawać curry z ryżem lub naanem.