Cukinia z pomidorami na patelni

Cukinia z pomidorami na patelni to prosty i pyszny przepis, który idealnie nadaje się na szybki obiad lub lekki posiłek. Wystarczy pokroić cukinię i pomidory, podsmażyć je na patelni z dodatkiem przypraw i oliwy, odrobiną czosnku oraz bazylii. Danie to jest pełne świeżości i aromatycznych smaków warzyw, które doskonale komponują się ze sobą. Gotowe danie można podać samodzielnie lub jako dodatek do mięsa czy makaronu.

Składniki

• 1 cukinia
• Sól
• 1 pomidor
• 4 jajka
• Pietruszka
• Czarny pieprz
• Czosnek
• Jogurt lub śmietana (3 łyżki)
• Mąka (6 łyżek)
• Oliwa z oliwek
• Mozzarella (200g/1 szklanka) opcjonalnie
• Zioła Prowansji
• Papryka
• Parmezan
• Sos:
• Majonez (2-3 łyżki)
• Jogurt grecki (4-5 łyżek)
• Oliwa z oliwek (2 łyżki)
• Czosnek
• Koperek
• Sól
• Dodatkowo do przygotowania potrawy potrzebne będą trzymanie i umiejętności kucyk! 🙂

Przygotowanie

1. Pokrój cukinię na plastry i posól
2. Do cukinii dodaj posiekany pomidor, jajka, posiekany pietruszka, czarny pieprz, czosnek, jogurt lub śmietanę, oraz mąkę
3. Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i rozprowadź ją równomiernie.
4. Na rozgrzanej patelni rozłóż masę z cukinii równomiernie.
5. Na wierzch połóż plastry pomidora, mozzarellę (opcjonalnie), zioła Prowansji, paprykę i parmezan.
6. Przykryj patelnię i gotuj przez około 20 minut na małym ogniu, aż potrawa się zetnie.
7. W międzyczasie przygotuj sos, mieszając majonez, jogurt grecki, oliwę z oliwek, czosnek, koperek i sól.
8. Podawaj danie posypane sosem