Cukinia na patelni z serem

Cukinia na patelni z serem to prosty i szybki przepis na pyszne danie, które idealnie sprawdzi się jako lekka kolacja lub dodatek do obiadu. Warzywa smażone na patelni ze świeżym serem tworzą aromatyczną i pożywną kombinację, która zaspokoi nawet najbardziej wymagające podniebienia. Doskonała propozycja dla miłośników zdrowego jedzenia.

Składniki

• 2 cukinie
• Sól (około 2 łyżeczki)
• Czarny pieprz
• Papryka
• Mieszany bulion warzywny
• 2 żarówki
• Oliwa z oliwek
• 2 jajka
• Jogurt naturalny beztłuszczowy (około 130 g / 1/2 szklanki)
• Sól
• 2 ząbki czosnku
• Ser o niskiej zawartości tłuszczu (około 150 g)

Przygotowanie

1. Obróż cukinie i pokrój je w plastry.
2. Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek.
3. Dodaj posiekany czosnek i smaż przez chwilę.
4. Dodaj cukinię i smaż na złoty kolor.
5. Dopraw cukinię solą, pieprzem, papryką oraz rozpuszczonym bulionem warzywnym.
6. W osobnej misce roztrzep jajka i jogurt, dodaj sól i wymieszaj.
7. Wlej jajka z jogurtem do patelni z cukinią i dokładnie wymieszaj.
8. Pokrój ser o niskiej zawartości tłuszczu w kostkę i posyp nim powierzchnię potrawy.
9. Wstaw patelnię do piekarnika rozgrzanego do 200°C i piecz przez 10 minut, aż ser się roztopi.
10. Posyp potrawę świeżo posiekanymi ziołami, jeśli chcesz.
11. Gotowe danie cukinii z serem podawaj jako zdrowy lunch