Cukinia marynowana w słodko-kwaśnym sosie

Cukinia marynowana w słodko-kwaśnym sosie to prosty i pyszny przepis na przetwory, który zachwyca delikatnym smakiem i chrupkością warzywa. Soczyste plastry cukinii zanurzone w aromatycznym sosie z octu, cukru, wody i przypraw, doskonale nadają się jako dodatek do kanapek, sałatek czy też jako zdrowa przekąska. Gotowe marynowane cukinie szybko stają się ulubionym smakołykiem na lato, zachwycając nie tylko wyglądem, ale przede wszystkim wyjątkowym smakiem.

Składniki

• cukinia
• sól
• cukier
• ocet jabłkowy
• woda
• kurkuma
• liść laurowy
• ziarna gorczycy
• papryczka chili
• szalotka
• koperek
• czosnek

Przygotowanie

1. Pokrój cukinię na talarki o grubości 3-5 mm.
2. Posól pokrojoną cukinię i odstaw na chwilę, aby puściła nadmiar płynu.
3. W rondelku wymieszaj wodę, cukier, ocet jabłkowy, kurkumę, liść laurowy, ziarna gorczycy i sól, zagotuj.
4. Odczekaj 10 minut, aż marynata nieco przestygnie.
5. Pokrój papryczkę chili, szalotkę, koper i czosnek.
6. Ostudź marynatę.
7. Odcedź cukinię na ręczniku papierowym.
8. Upychaj cukinię w słoikach z warzywami i czosnkiem.
9. Zalej warzywa marynatą.
10. Zakręć słoiki i pozostaw do wystygnięcia.
11. Umieść słoiki w lodówce na 24 godziny, aby cukinia nasiąkła marynatą.
12. Gotowe! Cukinia marynowana na słodko-kwaśno jest gotowa do podania.