Ciasto z truskawkami i mascarpone: pyszna i prosta propozycja bez konieczności pieczenia

Ciasto z truskawkami i mascarpone to doskonała propozycja dla miłośników deserów bez konieczności pieczenia. Łatwe w przygotowaniu, świeże truskawki i kremowy mascarpone tworzą aromatyczną i kremową kombinację, która zachwyci podniebienia. Idealne na letnie dni i jako lekka alternatywa dla tradycyjnych ciast.

Składniki

• 300 ml zimnego mleka
• 4 żółtka
• 1 jajko (w rozmiarze L)
• 1/3 szklanki cukru (60 g)
• 2 cukry waniliowe lub waniliowe
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej (60 g)
• 2 galaretki truskawkowe
• 200 g miękkiego masła
• Biszkopty
• 1 kg truskawek (lub inne sezonowe owoce)
• Mleko do nasączenia biszkoptów
• Dodatkowe składniki:
• 4 szklanki gorącej wody (do rozpuszczenia galaretek)

Przygotowanie

1. W garnku wymieszaj zimne mleko, żółtka, jajko, cukier, cukier waniliowy, mąkę ziemniaczaną
2. Rozpuść 2 galaretki truskawkowe w gorącej wodzie, wymieszaj i odstaw do całkowitego wystudzenia.
3. Utrzyj miękkie masło do białości, dodawaj po łyżce wystudzony budyń, dokładnie ucierając po każdym dodaniu, aż powstanie gładki krem.
4. Wyłóż dno tortownicy biszkoptami (moczone w mleku), na wierzchu biszkoptów wyłóż przygotowany krem, wyrównaj i wstaw do lodówki na 10-15 minut.
5. Umyj, pokrój truskawki na drobne kawałki, ułóż je na warstwie kremu, a następnie zalej tężejącą galaretką.
6. Schłódź ciasto w lodówce przez minimum kilka godzin, najlepiej całą noc