Ciasto z owocami i kremem

Ciasto z owocami i kremem to doskonały pomysł na deser, który zachwyca połączeniem świeżych owoców z delikatnym kremem. Przepis ten jest prosty w wykonaniu, a efekt końcowy zachwyca nie tylko smakiem, ale również wyglądem. To idealna propozycja dla miłośników owocowych smaków i słodkich deserów.

Składniki

• 6 białek
• szczypta soli
• 3/4 szklanki cukru (160 g)
• 2 łyżki mleka
• 6 żółtek
• 3/4 szklanki mąki pszennej (130 g)
• 2 pełne łyżki kakao (40 g)
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia (7 g)
• 3 łyżki oleju (30 g)
• 1/2 szklanki przegotowanej wody (125 ml)
• 1 łyżeczka cukru
• 2-3 łyżki soku z cytryny
• 3 szklanki mleka (750 ml)
• 1 opakowanie cukru waniliowego lub wanilinowego
• 1/2 szklanki cukru (100 g)
• 2 łyżki mąki pszennej (30 g)
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej (30 g)
• 300 g miękkiego masła
• 5-6 sztuk kiwi
• 300 g malin
• 50 g czekolady mlecznej
• 50 g czekolady gorzkiej
• 2-3 łyżki śmietanki 30%

Przygotowanie

1. Oddzielenie białek od żółtek i ubicie białek ze szczyptą soli.
2. Stopniowe dodawanie cukru do ubitych białek i dalsze ubijanie.
3. Dodanie mleka i żółtek, delikatne wymieszanie.
4. Przesiewanie mąki, kakao i proszku do pieczenia do masy jajecznej.
5. delikatne połączenie składników suchych i mokrych.
6. Dodanie oleju, delikatne wymieszanie.
7. Przełożenie ciasta do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia i wyrównanie.
8. Pieczenie biszkoptu w piekarniku nagrzanym do odpowiedniej temperatury.
9. Przygotowanie ponczu z wody, cukru i soku z cytryny.
10. Przygotowanie kremu budyniowego z mleka, żółtek, cukru i mąki.
11. Ubicie miękkiego masła i połączenie z ostudzonym budyniem.
12. Przekrojenie biszkoptu na dwa blaty.
13. Nasączenie blatu biszkoptowego ponczem.
14. Dodanie owoców (kiwi i malin) do kremu i delikatne wymieszanie.
15. Nałożenie kremu na pierwszy blat biszkoptowy.
16. Przykrycie kremem i ułożenie drugiego blatu biszkoptowego.
17. Następne nasączenie blatu ponczem.
18. Przygotowanie polewy z czekolady mlecznej, gorzkiej i śmietanki.
19. Smażenie i rozprowadzenie polewy na wierzch ciasta.
20. Schłodzenie ciasta w lodówce przez noc.
21. Opcjonalnie można użyć innych owoców lub galaretki zamiast kiwi.
22. Można skorzystać z linku do filmu na YouTube, aby zobaczyć, jak dokładnie pokroić biszkopt.
23. Możliwość zakupu książki Creme de la creme oraz zestawu książki i fartucha Orchideli na stronie sklep.orchideli.com.