Ciasto z Michałkami i mascarpone

Ciasto z Michałkami i mascarpone to pyszna i kremowa kombinacja, która zaskoczy każdego miłośnika słodyczy. Miękka masa ciasta, delikatne mascarpone oraz kolorowe Michałki tworzą doskonałą harmonię smaków. To idealny deser na każdą okazję, który zachwyci wszystkich gości. Spróbuj tego przepisu i delektuj się wyjątkowym smakiem!

Składniki

• 6 jajek
• ¾ szklanki cukru
• 1 szklanka mąki pszennej
• 3 łyżki kakao
• pół łyżeczki sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• pół szklanki oleju rzepakowego
• Na krem Michałkowy:
• 500 g mascarpone
• 100 ml śmietanki 30%
• 2 łyżki cukru pudru
• 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
• 250 g cukierków Michałków
• Na drugi krem:
• 500 ml śmietanki 30%
• 2 łyżki cukru pudru
• 2 usztywniacze do śmietany (np. śmietan fix lub żelatyna)
• Dodatkowo:
• 220 g dżemu porzeczkowego (lub innego smaku)
• 100 g orzechów laskowych
• 30 g startej czekolady
• Ponadto:
• papier do pieczenia do wyłożenia blaszki
• dżem (ewentualnie kawa rozpuszczalna do nasączenia biszkoptu)

Przygotowanie

1. Zagotuj piekarnik do temperatury 180 stopni Celsjusza.
2. Przygotuj biszkopt:
3. Wymieszaj 6 jajek w temperaturze pokojowej z 3/4 szklanki cukru, aż masa stanie się biała i puszysta.
4. Dodaj przesianą szklankę mąki pszennej, 3 łyżki kakao, pół łyżeczki sody oczyszczonej i łyżeczkę proszku do pieczenia.
5. Delikatnie wymieszaj składniki, dodając pół szklanki oleju rzepakowego.
6. Wylej ciasto na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i piecz w nagrzanym piekarniku przez 20-25 minut, do suchego patyczka.
7. Przygotuj krem mascarpone:
8. W misce wymieszaj 500 g mascarpone, 100 ml śmietanki 30%, 2 łyżki cukru pudru, 2 łyżeczki rozpuszczonej kawy rozpuszczalnej i starte 250 g Michałki.
9. Przygotuj drugi krem:
10. Ubij 500 ml śmietanki 30% z 2 łyżkami cukru pudru.
11. Dodaj 2 usztywniacze śmietan fix.
12. Przygotuj ciasto:
13. Przekrój upieczony biszkopt na pół.
14. Na jedną część biszkoptu wyłóż porzeczkowy dżem, a następnie nałóż krem mascarpone.
15. Przykryj drugą połową biszkoptu.
16. Na wierzch ciasta rozsmaruj krem śmietanowy, posyp orzechami laskowymi i startą czekoladą.
17. Schłódź ciasto w lodówce przed podaniem.
18. Gotowe! Serwuj i delektuj się smakiem ciasta Michałkowego z mascarpone.