Ciasto z mascarpone bez pieczenia

Ciasto z mascarpone bez pieczenia to szybki i prosty przepis na pyszny deser. Warstwy kruchego spodu z herbatników, kremowej masy z mascarpone i bitej śmietany oraz sosu owocowego tworzą harmonijną kompozycję smakową. Idealne rozwiązanie na letnie dni, gdy nie chce się włączać piekarnika. Dzięki łatwości wykonania i niewielkiej ilości składników, ciasto z mascarpone bez pieczenia sprawdzi się doskonale jako deser na każdą okazję.

Składniki

• 2 łyżki cukru pudru
• 500 g serka mascarpone
• 400 ml śmietanki 30% lub 36%
• 2 usztywniacze do śmietany lub żelatyna
• 370 g herbatników kakaowych
• Puszka masy kajmakowej
• 100 g podłużnych biszkoptów
• 50 g czekolady do dekoracji
• Dodatkowo: mleko do namoczenia biszkoptów

Przygotowanie

1. W misce wymieszać 2 łyżki cukru pudru, 500 g sera mascarpone i 400 ml śmietanki (30%-36%).
2. Ubijać składniki na gęstą masę, dodając 2 usztywniacze do śmietany.
3. Alternatywnie można dodać żelatynę rozpuszczoną w wodzie.
4. Przygotować blaszkę o wymiarach 26x26 cm.
5. Wyłożyć spód blaszki pierwszą warstwą herbatników kakaowych.
6. Na herbatniki wyłożyć połowę przygotowanego kremu śmietanowego.
7. Następnie ułożyć kolejną warstwę herbatników, a na nią masę kajmakową.
8. Delikatnie rozsmarować kajmak i ułożyć kolejną warstwę herbatników.
9. Na herbatniki wyłożyć drugą połowę kremu śmietanowego.
10. W mleku zanurzyć biszkopty oraz ułożyć je na wierzchu ciasta.
11. W garnuszku rozpuścić 50 g czekolady z 1 łyżką mleka.
12. Przełożyć czekoladę do woreczka strunowego i udekorować ciasto wzorkiem.
13. Schłodzić ciasto w lodówce przez kilka godzin lub najlepiej całą noc.