Ciasto z makiem z puszki

Ciasto z makiem z puszki to pyszna i aromatyczna propozycja dla miłośników maku i ciast. Dzięki wykorzystaniu maku z puszki, przygotowanie tego wypieku staje się bardzo proste i szybkie. Dodatek maku nadaje ciastu wyjątkowego smaku oraz chrupiącej konsystencji. Można je podać na wiele różnych okazji, zyskując zachwyt gości.

Składniki

• 150 g mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 150 g maku mielonego
• 6 białek
• szczypta soli
• 150 g cukru
• 6 żółtek
• 60 ml oleju roślinnego
• 4 połówki brzoskwiń z puszki
• 4 łyżeczki żelatyny
• 5 łyżek wody
• 600 ml śmietanki kremówki 30%
• 4 łyżki cukru pudru
• 250 g serek mascarpone
• czekolada do polewy
• Dla kremu z brzoskwiniami:
• 5 łyżek kremu
• 5 połówek brzoskwiń z puszki
• syrop z puszki po brzoskwiniach
• Dodatkowo:
• sok z puszki po brzoskwiniach do nasączenia biszkoptu
• dodatkowe składniki do dekoracji według preferencji (np. wiórki kokosowe, galaretka brzoskwiniowa)

Przygotowanie

1. Biszkopt makowy:
2. Dodać 150 g mielonego maku, wymieszać i odstawić.
3. W misie miksera ubić 6 białek, dodając szczyptę soli, a następnie stopniowo wsypywać 150 g cukru, ubijając około 12 minut.
4. Zmniejszyć obroty, dodać 6 żółtek stopniowo, krótko zmiksować, a następnie dodać suche składniki, delikatnie wymieszać.
5. Dodać 60 ml oleju roślinnego, wymieszać, przełożyć do foremki wyłożonej papierem do pieczenia i piec 35 minut w 170°C.
6. Po upieczeniu wystudzić, przekroić na dwa blaty.
7. Krem:
8. Odcisnąć brzoskwinie z puszki, odkroić syrop.
9. Rozpuścić 4 łyżeczki żelatyny w 5 łyżkach wody, wystudzić.
10. Ubijać 600 ml schłodzonej śmietanki kremówki z 4 łyżkami cukru pudru, dodać 250 g zimnego sera mascarpone.
11. Dolać żelatynę rozcieńczoną w soku z brzoskwinii, krótko wymieszać.
12. Odstawić 5 łyżek kremu, dodać kawałki brzoskwiń, wymieszać.
13. Składanie ciasta i dekoracja:
14. Namoczyć dolny blat biszkoptu sokiem z puszki, wyłożyć krem z brzoskwiniami, przykryć drugim blatem, nasączyć sokiem.
15. Wyłożyć resztę kremu, wyrównać, polewać roztopioną czekoladą.
16. Wstawić do lodówki na noc, dekorować opcjonalnie.