Ciasto z makiem i kokosem

Przepis na ciasto z makiem i kokosem to prawdziwie pyszny i aromatyczny deser, który z pewnością zachwyci Twoje podniebienie. Kombinacja delikatnego smaku maku i lekko słodkiego kokosa sprawia, że to ciasto doskonale komponuje się z filiżanką ulubionej herbaty lub kawy. Idealne rozwiązanie na domowe przyjęcia lub popołudniowe spotkania ze znajomymi.

Składniki

• Na krem budyniowy:
• 600ml mleka
• 2 budynie śmietankowe lub waniliowe bez cukru
• 100g cukru
• 200g masła w temperaturze pokojowej
• 25g mąki ziemniaczanej
• 6 żółtek
• 70g wiórków kokosowych
• Na ciasto:
• 6 białek
• 100g wiórków kokosowych
• 100g maku
• szczypta soli
• 150g cukru
• Do nasączenia ciasta:
• 40-50ml wody
• 2 łyżki soku z cytryny
• 1 łyżeczka cukru pudru
• Na wierzch:
• około 150g herbatników
• 210ml śmietanki kremówki (30%)
• 90g mlecznej czekolady
• 90g gorzkiej czekolady (64% kakao)

Przygotowanie

1. Przygotowanie masy budyniowej do kremu:
2. W drugim naczyniu wymieszać mąkę ziemniaczaną, budynie, żółtka i pozostałe mleko.
3. Wymieszaną masę wlać do gotującego się mleka, cały czas mieszając, aż masa zgęstnieje.
4. Odstawić masę do całkowitego ostudzenia.
5. Przygotowanie ciasta:
6. Ubijać białka z solą i cukrem.
7. Dodać mak, wiórki kokosowe i delikatnie wymieszać szpatułką.
8. Wylać ciasto do formy i upiec w piekarniku.
9. Nasycanie ciasta:
10. Przygotować poncz z wody, soku z cytryny i cukru pudru.
11. Nasączyć ciasto ponczem.
12. Przygotowanie kremu:
13. Ucierać miękkie masło, dodawać wiórki kokosowe.
14. Dodawać ostudzoną masę budyniową partiami, mieszając do połączenia.
15. Wykończenie:
16. Nałożyć krem na ostudzone ciasto.
17. Usunąć herbatniki, przygotować polewę czekoladową ze śmietanki i czekolady.
18. Polewę wylewamy na krem i wstawiamy do lodówki na całą noc.
19. Gotowe! Smacznego!