Ciasto z kiwi według przepisu siostry Anastazji

Ciasto z kiwi według przepisu siostry Anastazji to pyszne i orzeźwiające ciasto, idealne na letnie dni. Składa się z kruchego spodu, delikatnego kremu z mascarpone i świeżych plasterków kiwi. Przepis ten cieszy się popularnością ze względu na prostotę wykonania i wyjątkowy smak, który zaskakuje każde podniebienie. Warto podążać za wskazówkami siostry Anastazji, aby osiągnąć perfekcyjny efekt!

Składniki

• 4 duże jajka
• 2/3 szklanki cukru (150 g)
• 1/2 szklanki mąki pszennej typ 450 (70 g)
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej (40 g)
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia (3 g)
• 5 dużych jajek
• 2/3 szklanki cukru (150 g)
• 2/3 szklanki mąki pszennej typ 450 (100 g)
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej (20 g)
• 1 pełna łyżka kakao (20 g)
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia (3 g)
• 5 łyżek chłodnej wody (50 g)
• 2 szklanki mleka (500 ml)
• Cukier waniliowy lub wanilinowy
• 3 jajka
• 4 łyżki mąki pszennej (60 g)
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej (40 g)
• 1 szklanka przegotowanej wody (250 ml)
• 2 łyżeczki cukru (10 g)
• 3-4 łyżki soku z cytryny
• 300 g miękkiego masła
• 1/2 kilograma truskawek
• 3 czerwone galaretki
• Dodatkowo:
• Pokrojone brzoskwinie (np. z puszki)
• Kiwi
• Syrop z brzoskwiń
• Papier do pieczenia
• Galaretka, dowolny smak
• Przygotowany wcześniej poncz
• Przygotowanie:
• Biszkopty jasny i ciemny
• Krem waniliowy
• Warstwy biszkoptów i owoców
• Galaretkowy wierzch
• Ciasto będzie pyszne, smacznego!

Przygotowanie

1. Biszkopt jasny:
2. Wymieszaj jajka i cukier, ubijaj mikserem przez 15 minut.
3. Dodaj mąki pszennej, mąkę ziemniaczaną i proszek do pieczenia, delikatnie wymieszaj.
4. Wlej ciasto do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia, piecz 20 minut w 160°C.
5. Wystudź biszkopt.
6. Biszkopt ciemny:
7. Ubij jajka i cukier przez 15 minut.
8. Dodaj mąkę, kakao, mąkę ziemniaczaną i proszek do pieczenia, delikatnie wymieszaj.
9. Wlej ciasto do tej samej blaszki, piecz 35-40 minut w 175°C.
10. Wystudź i wytnij kółka.
11. Krem waniliowy:
12. Zagotuj mleko z cukrem.
13. W osobnej misce wymieszaj mleko, jajka, mąkę pszennej i mąkę ziemniaczaną.
14. Wlej to do gotującego się mleka, gotuj, aż zgęstnieje.
15. Wystudź krem.
16. Poncz:
17. Wymieszaj wodę, cukier i sok z cytryny, odstaw.
18. Składanie ciasta:
19. Ułóż jasny biszkopt na dnie formy, nasącz go ponczem i nałóż 1/4 kremu.
20. Na kremie ułóż krążki ciemnego biszkoptu, nasącz je.
21. Między krążkami dodaj pokrojone kiwi, przykryj kremem.
22. Ułóż resztę ciemnego biszkoptu, umieść brzoskwinie, na wierzchu pozostały krem.
23. Wstaw do lodówki.
24. Galaretka i dekoracja:
25. Rozpuść galaretki w gorącej wodzie, odstaw do stężenia.
26. Wyjmij ciasto z lodówki, ułóż pokrojone truskawki na wierzchu.
27. Zalej tężejącą galaretką i odstaw do stężenia.
28. Podawanie:
29. Schłodź ciasto w lodówce przez całą noc przed krojeniem.
30. Gotowe! Smacznego!