Ciasto z jeżynami i budyniem

Ciasto z jeżynami i budyniem to pyszny deser, który z pewnością przypadnie do gustu wszystkim miłośnikom słodkości. Delikatne ciasto kruche, połączone z kremowym budyniem i soczystymi jeżynami, tworzą wyjątkową kompozycję smakową. To idealna propozycja na letnie popołudnie przy filiżance herbaty lub kawie.

Składniki

• 4 jajka
• cukier
• mąka
• olej
• budyń (3 opakowania bez cukru, o dowolnym smaku)
• proszek do pieczenia
• borówki
• 2 łyżki cukru
• 1 opakowanie cukru wanilinowego
• 3 łyżki mąki
• mały kawałek masła (ok. 40-50 g)

Przygotowanie

1. Przygotować kruszonkę:
2. W miseczce wymieszać 2 łyżki cukru, opakowanie cukru wanilinowego, 3 łyżki mąki i kawałek masła (40-50 g), rozdrabniając składniki ręką, aż powstanie kruszonka.
3. Przygotować owoce:
4. Umyć i osączyć borówki, dodać łyżkę mąki pszennej i dokładnie wymieszać.
5. Przygotować ciasto:
6. Do czystej i suchej miski wbić 4 jajka i ubić mikserem na wysokich obrotach przez około 10 minut, aż masa stanie się gęsta, jasna i puszysta.
7. Stopniowo dodawać cukier, następnie wlać pół szklanki oleju i miksować na niskich obrotach.
8. Stopniowo dodawać przesianą mąkę (łyżka po łyżce) oraz łyżka po łyżce 3 budynie bez cukru (o dowolnym smaku).
9. Składanie ciasta:
10. Delikatnie wymieszać ciasto po wyłączeniu miksera, a następnie przełożyć je do formy i wyrównać powierzchnię.
11. Na ciasto ułożyć borówki obsypane mąką, a następnie posypać je przygotowaną wcześniej kruszonką.
12. Pieczenie:
13. Wstawić ciasto do piekarnika nagrzanego do 175 stopni C.
14. Piec około 40-50 minut, aż ciasto będzie gotowe (sprawdzić patyczkiem).
15. Podanie:
16. Wyjąć ciasto z piekarnika i pozostawić do ostygnięcia.
17. Podawać udekorowane według własnych pomysłów.
18. Smacznego!