Ciasto z bezami i serek mascarpone

Ciasto z bezami i serkiem mascarpone to idealna kombinacja chrupiących warstw bezowego biszkoptu i kremowego serka mascarpone. Połączenie słodyczy i lekkości sprawia, że jest to doskonałe ciasto na różne okazje, takie jak przyjęcia czy urodziny. Prosty w przygotowaniu, ale efektowny w smaku - każdy kęs to doskonała harmonia słodyczy i delikatności.

Składniki

• 2 łyżki cukru pudru
• 500 g serka mascarpone
• 400 ml śmietanki 30% lub 36%
• 2 usztywniacze do śmietany lub żelatyna
• 2 opakowania herbatników kakaowych (około 370 g każde)
• Puszka masy kajmakowej
• 100 ml mleka
• 100 g podłużnych biszkoptów
• 50 g czekolady do dekoracji

Przygotowanie

1. W misce wymieszaj 2 łyżki cukru pudru, 500 g serka mascarpone i 400 ml śmietanki 30% lub 36%
2. Dodaj 2 usztywniacze do śmietany pod koniec ubijania
3. Przygotuj blaszkę o wymiarach 26x26 cm
4. Na dnie blaszki ułóż warstwę herbatników kakaowych.
5. Na herbatniki wyłóż połowę przygotowanego kremu mascarpone.
6. Ponownie ułóż warstwę herbatników, a następnie warstwę masy kajmakowej.
7. Delikatnie rozsmaruj masę kajmakową.
8. Kontynuuj warstwami herbatników i kremu mascarpone, aż wykorzystasz wszystkie składniki.
9. Do mleka zanurz podłużne biszkopty na chwilę, a następnie ułóż je na wierzchu ciasta.
10. W garnuszku podgrzej 50 g pokruszonej czekolady z łyżką mleka do momentu uzyskania płynnej konsystencji.
11. Przełóż czekoladową masę do woreczka strunowego
12. Schłódź ciasto w lodówce przez kilka godzin lub całą noc przed podaniem