Ciasto makowe z kremem mascarpone

Ciasto makowe z kremem mascarpone to pyszna i efektowna propozycja na deser. Delikatne ciasto z dodatkiem maku jest połączone z kremowym mascarpone, co daje wyjątkowe połączenie smaków. Całość można udekorować bakaliami lub owocami, aby nadać dodatkowego smaku i świeżości. To doskonały wybór na specjalne okazje lub jako słodka niespodzianka dla bliskich.

Składniki

• 150 g mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 150 g maku
• 6 białek jajek rozmiaru L
• szczypta soli
• 150 g cukru drobnego
• 6 żółtek
• 60 ml oleju roślinnego
• 4 łyżeczki żelatyny
• 5 łyżek wody
• 600 ml śmietanki kremówki 30%
• 4 pełne łyżki cukru pudru
• 250 g sera mascarpone
• 7 połówek brzoskwiń z puszki
• Syrop z puszki po brzoskwiniach
• Roztopiona czekolada do dekoracji

Przygotowanie

1. Biszkopt makowy:
2. Przesiej 150 g mąki pszennej z 1 łyżeczką proszku do pieczenia.
3. Dodaj 150 g maku i wymieszaj składniki.
4. Ubij 6 białek, dodaj szczyptę soli, stopniowo dodawaj 150 g drobnego cukru, a następnie 6 żółtek.
5. Delikatnie wymieszaj suche składniki z masą jajeczną, dodaj 60 ml oleju roślinnego.
6. Wlej do foremki i piecz w 170°C przez około 35 minut.
7. Po upieczeniu, przekrój biszkopt na dwa blaty.
8. Krem:
9. Otoczkuj brzoskwinie z puszki, odcedź je i pokrój na kawałki.
10. Rozpuść 4 łyżeczki żelatyny w 5 łyżkach wody.
11. Ubij 600 ml schłodzonej śmietanki kremówki 30%, dodając 4 pełne łyżki cukru pudru i 250 g mascarpone.
12. Dodaj rozpuszczoną, ostudzoną żelatynę wymieszaną z sokiem z puszki po brzoskwiniach do ubitej śmietanki, wymieszaj krótko.
13. Dodaj do kremu kawałki brzoskwiń i dokładnie wymieszaj.
14. Składanie ciasta i dekoracja:
15. Nasącz dolny blat sokiem z puszki po brzoskwiniach, wyłóż krem z brzoskwiniami.
16. Nakładaj drugi blat biszkoptu, nasącz go sokiem.
17. Wyłóż resztę kremu śmietankowego na wierzch ciasta.
18. Polej wierzch roztopioną czekoladą lub inną dekoracją.
19. Schłódź ciasto w lodówce przez noc.
20. Smacznego!