Racuchy z ciasta francuskiego smażone na głębokim oleju

Racuchy z ciasta francuskiego to szybki i prosty przepis na pyszne i puszyste racuchy, które można przygotować w domu. Ciasto francuskie nadaje im chrupiącą skorupkę, a smażenie na głębokim oleju sprawia, że są one puszyste w środku. Idealne na śniadanie lub jako deser, można podawać je z cukrem pudrem, dżemem lub innymi ulubionymi dodatkami. Smacznego!

Składniki

• 200 ml ciepłego mleka
• 1 łyżeczka cukru
• 1 łyżeczka drożdży
• 300 g mąki
• 1/3 łyżeczki soli
• 40 g masła
• Nadzienie: gotowane mleko skondensowane
• 2 litry wody
• 2-3 łyżeczki sody
• masło (do nasmarowania)
• opcjonalnie: dodatkowy cukier do posypania
• Dodatkowo:
• olej do głębokiego smażenia
• Proszę podać w którym mieście oglądasz wideo. Smacznego!

Przygotowanie

1. W naczyniu wymieszaj ciepłe mleko (200 ml), cukier (1 łyżeczka) i drożdże (1 łyżeczka).
2. Dodaj mąkę (300 g) i sól (1/3 łyżki) do płynnej mieszanki
3. Pozostaw ciasto do wyrośnięcia w ciepłym miejscu przez 30 minut.
4. Po wyrośnięciu ciasta podziel je na 12 części.
5. Przygotuj nadzienie, używając gotowanego mleka skondensowanego.
6. Na każdym kawałku ciasta połóż odrobinę nadzienia, zawiń je i dobrze przykryj
7. W garnku zagotuj wodę (2 litry) z sodą (2-3 łyżeczki)
8. Każdy kawałek ciasta z nadzieniem wrzuć do wrzącej wody i gotuj przez 30 sekund.
9. Wyjmij ciasto z wrzącej wody i ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
10. Piecz w nagrzanym piekarniku do 180°C przez 20 minut.
11. Po upieczeniu, posmaruj ciasto masłem.
12. Gotowe ciasto francuskie smażone na głębokim oleju jest gotowe do podania