Chleb wieloziarnisty: prosty i szybki przepis

Chleb wieloziarnisty to pyszna i zdrowa przekąska, którą łatwo można przygotować w domu. Wystarczy połączyć mąkę pełnoziarnistą z różnymi ziarnami, takimi jak słonecznik, siemię lniane czy pestki dyni, dodać drożdże i odrobinę soli. Całość wyrabiamy, formujemy bochenek, pozostawiamy do wyrośnięcia i pieczemy, aż chleb nabierze złocistej barwy. Gotowy chleb doskonale komponuje się z różnymi rodzajami serów, wędlin i warzywami.

Składniki

• 16 uncji (ok. 450 g) zimnej wody
• 1 i 1/2 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki drożdży
• 1 łyżka sezamu
• 1 łyżka siemienia lnianego
• 1 łyżka oliwy extra virgin
• 2 szklanki mąki pszenna chlebowa
• 1 i 1/2 szklanki mąki pszenna pełnoziarnistej
• 1/2 szklanki płatków owsianych

Przygotowanie

1. W misce wymieszać 16 uncji zimnej wody z 1,5 łyżeczką soli, szczyptą drożdży instant, 1 łyżką sezamu, 1 łyżką siemienia lnianego i 1 łyżką oliwy z oliwek.
2. Dodać 2 szklanki mąki pszennej i 1,5 szklanki mąki pełnoziarnistej
3. Dodać pół szklanki płatków owsianych na wierzch mąki, aby rozłożyć je równomiernie.
4. Delikatnie wymieszać składniki łyżką do połączenia.
5. Przykryć miskę folią spożywczą i pozostawić do wyrośnięcia na 8-24 godziny.
6. Następnie przełożyć ciasto do foremek na chleb, posmarować je sprayem do pieczenia i oprószyć płatkami owsianymi.
7. Pozostawić ciasto do wyrośnięcia przez 30-60 minut.
8. Przed pieczeniem rozgrzać piekarnik do 200 stopni C.
9. Piec chleb przez 40 minut w temperaturze 200 stopni C z przykryciem, a następnie zdjąć przykrycie i piec jeszcze 3-15 minut, aż skórka będzie odpowiednio złocista.
10. Odstawić do ostygnięcia przed krojeniem i podawaniem.
11. To podstawowe kroki do przygotowania prostego i szybkiego chleba wieloziarnistego.