Cale pomidory w zalewie octowej z czosnkiem

Cale pomidory w zalewie octowej z czosnkiem to prosty i smaczny przepis na przetwory, który zachwyca intensywnym smakiem. Pomidory marynowane w zalewie octowej z dodatkiem czosnku idealnie nadają się jako dodatek do dań mięsnych, kanapek czy sałatek. Są również świetną propozycją na prezenty własnej roboty.

Składniki

• 2,3 kg pomidorów
• 7 ząbków czosnku
• 1 pęczek koperku
• 1 pęczek pietruszki
• Zielone części warzyw do woli
• 400-450g cebuli
• Ziarna czarnego pieprzu
• 18g soli
• 2,5 łyżki cukru
• 1 łyżka bezwonnego rafinowanego oleju
• Ocet 9% (25 ml na każdy słoik)
• Woda
• Dodatkowo weź pod uwagę również słoiki 1,5 litrowe do przechowywania

Przygotowanie

1. Przygotuj wszystkie składniki: pomidory, czosnek, koper, pietruszkę, cebulę, czarny pieprz, sól, cukier, olej, ocet.
2. Pokrój pomidory na 4 części.
3. Przygotuj słoiki umyj je i wysterylizuj
4. Umieść 1 ząbek czosnku na dnie każdego słoika, a następnie dodaj ziarna czarnego pieprzu i zielone listki.
5. Nałóż warstwę pomidorów, a następnie warstwę cebuli
6. Powtórz budowanie warstw aż do zapełnienia słoików.
7. Zagotuj wodę i wlej wrzącą wodę do słoików, a następnie zakręć je pokrywkami
8. Po 15 minutach odcedź płyn do garnka, a marynatę zagotuj.
9. Do słoików (1,5 litra) dodaj: 2 łyżeczki soli, 2,5 łyżki cukru, 1 łyżkę oleju
10. Wlej 25 ml octu 9% do każdego słoika, a następnie zalej pomidory gorącą marynatą.
11. Mocno zakręć słoiki, odwróć je do góry nogami, aby sprawdzić szczelność
12. Przykryj słoiki ciepłym kocem i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
13. Po ostygnięciu przechowuj słoiki w temperaturze pokojowej przez rok.