Ciasto mascarpone z malinami: przepis na pyszny biszkopt z kremem mascarpone i świeżymi malinami

Ciasto mascarpone z malinami to pyszny i efektowny deser, który zachwyci każde podniebienie. Biszkopt jest puszysty i wilgotny, a krem z mascarpone delikatny i kremowy. Dodatkowo świeże maliny dodają lekkości i świeżości temu przepisowi. To idealna propozycja na specjalne okazje czy rodzinne spotkania, które z pewnością zostaną zapamiętane przez wszystkich gości.

Składniki

• 100 g mączki migdałowej
• 100 g mąki pszennej
• 40 g skrobi ziemniaczanej
• 5 jajek
• 160 g cukru
• 400 g śmietanki kremówki
• 400 g mascarpone
• 100 g cukru pudru
• Maliny
• Woda
• Cukier
• Cytryna

Przygotowanie

1. Przygotuj biszkopt:
2. Zmiel migdały na mąkę migdałową.
3. Wymieszaj mąkę migdałową z mąką i skrobią ziemniaczaną, przesiej przez sitko.
4. Ubijaj jajka z cukrem, dodając stopniowo wymieszaną wcześniej mąkę.
5. Przełóż ciasto do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia i wstaw do nagrzanego piekarnika.
6. Piecz biszkopt przez około 40 minut w temperaturze 175 stopni Celsjusza.
7. Przygotuj krem mascarpone:
8. Włóż do miski bardzo zimną śmietankę, mascarpone, cukier puder i ubijaj na szybkich obrotach aż do uzyskania kremowej konsystencji.
9. Składanie ciasta:
10. Przekrój upieczony biszkopt na dwa krążki.
11. Nawilż biszkopt wodą z cukrem i cytryną.
12. Rozsmaruj krem mascarpone na pierwszym krążku biszkopta, ułóż na nim maliny.
13. Przykryj drugim krążkiem biszkoptu, również go nasącz.
14. Pozostałym kremem mascarpone przykryj wierzch ciasta.
15. Przechowywanie:
16. Możesz przechowywać w lodówce do trzech dni.
17. Opcjonalnie:
18. Jeśli chcesz, możesz udekorować ciasto dodatkowymi malinami lub innymi owocami.
19. Smacznego!