Biszkopt z masą serową i galaretką

Biszkopt z masą serową i galaretką to pyszny i efektowny deser idealny na różne okazje. Delikatny biszkopt, kremowa masa serowa oraz kolorowa galaretka tworzą wspaniałą kompozycję smaków i tekstur. To łatwy w przygotowaniu przepis, który zachwyci wszystkich miłośników słodkości.

Składniki

• 5 jajek
• 150 g cukru
• 150 g mąki pszennej typu 450
• 5 g proszku do pieczenia
• 10 g oleju rzepakowego
• 1/2 szklanki przegotowanej wody
• sok z połowy cytryny
• 1,5 litra gorącej wody
• 3 galaretki truskawkowe
• 10 g żelatyny
• 600 ml śmietanki 30%
• 2 łyżki cukru pudru
• 1 opakowanie śnieżki (bitej śmietany w proszku)
• 1 kg truskawek

Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 160 stopni Celsjusza.
2. Wyłóż dno blachy papierem do pieczenia o wymiarach około 27 x 35 cm.
3. Ubij jajka z cukrem mikserem przez około 15 minut, aż uzyskasz puszystą pianę.
4. W osobnej misce wymieszaj mąkę pszeniczną typu 450 z proszkiem do pieczenia.
5. Stopniowo dodawaj mąkę z proszkiem do ubitej masy jajkowej, mieszając delikatnie.
6. Dodaj olej rzepakowy i delikatnie wymieszaj.
7. Przelej ciasto do przygotowanej blachy i piecz w nagrzanym piekarniku przez 30-35 minut.
8. Po upieczeniu wyjmij biszkopt z piekarnika i całkowicie wystudź.
9. Przygotuj poncz, mieszając wodę, cukier i sok z połowy cytryny, a następnie odstaw do wystudzenia.
10. Przygotuj galaretkę truskawkową, rozpuszczając trzy galaretki w gorącej wodzie i pozostawiając do stężenia.
11. Rozpuść żelatynę w gorącej wodzie.
12. Ubij schłodzoną śmietankę 30% z cukrem pudrem, a następnie dodaj rozpuszczoną żelatynę.
13. Nasącz wystudzony biszkopt przygotowanym wcześniej ponczem.
14. Nałóż wybite śmietankę na biszkopt, równomiernie rozprowadzając.
15. Na śmietance poukładaj pokrojone owoce (około 1 kg truskawek).
16. Powoli zalewaj całość tężejącą galaretką, chłodząc między warstwami, aby zapobiec jej spłynięciu.
17. Wstaw ciasto do lodówki na całą noc, aby dobrze zastygło.
18. Gotowe biszkopt z masą serową i galaretką najlepiej podać schłodzone