Biszkopt makowy z kremem i brzoskwiniami

Biszkopt makowy z kremem i brzoskwiniami to pyszna i delikatna kombinacja smaków, która zaskoczy Twoich gości. Aromatyczny biszkopt z dodatkiem maku doskonale komponuje się z kremowym nadzieniem i świeżymi kawałkami brzoskwiń. To idealny deser na letnie popołudnie lub specjalną okazję. Spróbuj tego przepisu i zachwyć bliskich wyjątkowym smakiem!

Składniki

• 6 białek
• 150 g cukru
• 6 żółtek
• 150 g mąki
• 150 g maku mielonego
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 50 ml oleju rzepakowego
• 600 ml śmietanki 30% lub 36%
• 250 ml mascarpone
• 2 łyżki cukru pudru
• 1 puszkę brzoskwiń
• 100 g mieszanki owocowej (np. posiekane orzechy, wiórki kokosowe, tarta czekolada)
• Dodatkowo:
• syrop z brzoskwiń
• żelatyna (4 łyżeczki)
• woda
• dowolna posypka do dekoracji
• Gotowe biszkopty do przekrojenia

Przygotowanie

1. Ubijamy 6 białek, dodając partiami 150 g cukru, aż cały cukier będzie dodany.
2. Dodajemy 6 żółtek, również partiami, delikatnie mieszając składniki.
3. Dodajemy 150 g mąki, 150 g maku mielonego i 1 łyżeczkę proszku do pieczenia, mieszając delikatnie szpatułką.
4. Dodajemy 50 ml oleju rzepakowego, delikatnie mieszając.
5. Wylewamy ciasto na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i pieczemy w nagrzanym piekarniku (170 stopni) przez 20-30 minut.
6. Przygotowujemy krem: miksujemy 600 ml śmietanki 30-36%, 250 ml mascarpone, 2 łyżki cukru pudru.
7. Rozpuszczamy 4 łyżeczki żelatyny w 50 ml zimnej wody, podgrzewamy aż do uzyskania płynnej konsystencji i odstawiamy do przestudzenia.
8. Dodajemy rozpuszczoną żelatynę do masy kremowej, mieszamy.
9. Dodajemy puszkę odsączonych brzoskwiń pokrojonych w kostkę do większej części kremu, mieszamy.
10. Nasiąkamy dolny blat biszkoptu syropem z brzoskwiń.
11. Wykładamy krem z brzoskwiniami na pierwszy blat, przykrywamy drugim blatem, nasiąkamy.
12. Nakładamy resztę kremu na wierzch ciasta.
13. Przygotowujemy dowolną posypkę (np
14. Schładzamy ciasto w lodówce przez całą noc przed podaniem.