Barszcz biały z grzybami suszonymi: Przepis na aromatyczną zupę na chłodniejsze dni

Barszcz biały z grzybami suszonymi to pyszna i aromatyczna zupa idealna na chłodniejsze dni. Delikatna i kremowa konsystencja połączona z intensywnym smakiem grzybów suszonych tworzy wyjątkowy smakowy doznanie. To proste danie, które rozgrzeje i zachwyci podniebienie. Idealne rozwiązanie dla miłośników kuchni tradycyjnej i wykwintnych smaków.

Składniki

• 1 kg ziemniaków
• 200 g grzybów suszonych
• 2 cebule
• 2 marchewki
• 1 pietruszka
• 2-3 liście laurowe
• 5 ziaren ziela angielskiego
• sól, pieprz do smaku
• 2 łyżki oleju
• 2 litry wywaru warzywnego
• kwaśna śmietana do podania

Przygotowanie

1. Namocz grzyby suszone w letniej wodzie przez około 1-2 godziny, aż zmiękną.
2. W dużym garnku zagotuj bulion warzywny.
3. W międzyczasie, obierz i posiekaj cebulę oraz czosnek.
4. Podsmaż cebulę na rozgrzanym oleju aż zmięknie, dodaj czosnek i smaż przez kolejne 1-2 minuty.
5. Dodaj namoczone i odciśnięte grzyby suszone do garnka z cebulą i czosnkiem, chwilę podsmaż.
6. Do garnka z bulionem dodaj starty chrzan, śmietanę i grzyby z cebulą.
7. Dopraw barszcz solą, pieprzem i ewentualnie cukrem do smaku.
8. Gotuj barszcz na wolnym ogniu około 20-30 minut, aby wszystkie składniki się przegryzły.
9. Przed podaniem posyp barszcz białym świeżo posiekaną zieloną pietruszką.