Babka bezglutenowa z mąki ziemniaczanej

Babka bezglutenowa z mąki ziemniaczanej to pyszne i lekkie ciasto, idealne dla osób z nietolerancją glutenu. Zamiast tradycyjnej mąki pszennej, w przepisie używa się mąki ziemniaczanej, która dodaje ciastu delikatności i puszystości. Babka ta zachwyca aromatem wanilii i cytryny, a dodatek kawałków czekolady sprawia, że jest idealna na podwieczorek czy świąteczny deser. Szybka i prosta w przygotowaniu, dzięki czemu możemy cieszyć się smakiem domowego wypieku bez obaw o składniki glutenowe.

Składniki

• 1. Mąka bezglutenowa (np. mąka ziemniaczana)
• 2. Jajka
• 3. Woda
• 4. Masło
• 5. Cukier
• 6. Cynamon
• 7. Roztopione masło roślinne (n.p. margaryna roślinna)

Przygotowanie

1. Dodaj do miski mąkę bezglutenową.
2. Wbij jajka do osobnej miski i roztrzep je z wodą.
3. Dodaj roztopione masło do jajek i wody.
4. Zmieszaj składniki mąki z jajkami, wodą i masłem.
5. Wyrabiaj ciasto na lekko oprószonym mąką powierzchni, około 25-30 razy.
6. Umieść ciasto w lekko natłuszczonym naczyniu, przykryj i pozostaw do wyrośnięcia aż podwoi swoją objętość (ok
7. Tworzenie nadzienia i formowanie babki:
8. Przygotuj nadzienie z mieszanki cynamonu, cukru i masła roślinnego.
9. Wyłóż wyrośnięte ciasto na oprószoną mąką powierzchnię i wyrabiaj je około 25 razy.
10. Rozwałkuj ciasto w prostokąt.
11. Rozsmaruj nadzienie cynamonowe na cieście.
12. Zwiń ciasto w rulon, starając się, aby było dobrze spasowane, ale nie zbyt ściśle.
13. Ułóż rulon w formę, odcinając ewentualne nierówne krawędzie.
14. Pokrój babkę na plastry za pomocą noża z ząbkowanym ostrzem.
15. Pieczenie i podawanie:
16. Pokryj odrobiną glazury, pozostaw na 15-20 minut, ponownie posmaruj glazurą.
17. Piecz babkę przez około 30 minut, potem przykryj luźno folią aluminiową i kontynuuj pieczenie przez kolejne 20 minut.
18. Odstaw babkę na około 10 minut przed wyjęciem z formy.
19. Podawaj i delektuj się babką bezglutenową z mąki ziemniaczanej z ulubionym napojem, na przykład herbatą lub kawą.